Coltello richiudibile con lama in acciaio e manico in legno. Oltre a tutte le molteplici funzioni che puo' avere un coltello classico,non dimentichiamoci l'essenzialita' per un tartufaio di avere un oggetto in ausilio del vanghetto di rifinitura per quanto riguarda l'estrazione del tartufo,specialmente dei tuber piu' pregiati come il Magnatum Pico,al fine di delinearli bene con oculatezza senza intaccarli minimamente.